Cavallucci o Beriquocoli?
Nonno li chiamava BERIQUOCOLI e ci faceva ridere, noi bambini, perché era difficile da pronunciare ! Arrivavano con i dolci di Siena alla fine di ogni pranzo di Natale, insieme ai più famosi Ricciarelli e Panforte. Scoprite con me la storia di questi dolci senesi.
A casa mia non è Natale senza i RICCIARELLI. Se non li conoscete, immaginate un profumo di mandorle ed arancia. Appena sfornati si sciolgono letteralmente in bocca… ok, avete un’idea? Andiamo a vedere nel dettaglio : I ricciarelli di Siena sono dei dolci a base di mandorle, zuccheri e albume d’uova, cotti al forno. Hanno…
Martedì: Momenti Italiani: Cosa dici? Scusa aspetta un attimo … prima il caffè. Coraggio! Oggi è solamente MARTEDì! Metto sul fuoco la mia vecchia Moka, già il profumo del caffè mi aiuta… solo dopo posso iniziare a distinguere suoni e qualche immagine… Al secondo posto, per me, il piacere della carta. Vuoi mettere il piacere…
La sindrome del Lunedi (di S. D’Aubergine- Fragole a merenda) “Signora, lei è la prima persona che mi sorride stamattina. Sarà che sono tutti arrabbiati perché è lunedì!”. La giornalaia ha una di quelle facce paciose che sono sempre più rare in questa città: i clienti che mi hanno preceduto non potevano avercela con lei….
Domenica in famiglia: I signori eleganti con il cappello, il giornale sotto braccio da un lato, il vassoio di pasticceria in mano dall’altro. I miei ricordi di domeniche italiane. Si mangiava spesso a casa dei nonni la Domenica. A casa Borghesi era nonno Pietro che comprava il vassoio di pasticcini avvolti nella carta rosa della…
Un Sabato mattina: Mi sono seduta fuori perché con una giornata così bella mi sembrava un peccato rimanere dentro il bar. Lei è arrivata poco dopo. Si è seduta qualche tavolo più in là con la sua tazza e un quadernino nero. Si è messa a scrivere sorseggiando il caffè avvolta dalla sua sciarpa leggera…
PANCOSANTI ( PAN co’ Santi) : A Siena quando dal Fornaio o in Pasticceria vendono il Pancosanti significa che sta iniziando il periodo delle feste. Il Pancosanti è il dolce tipico della festa dei Santi, il 1 Novembre e non nasce come un dessert, piuttosto come in pane speziato. Lo troviamo a Siena dalla fine…
Cos’è l’OTTOBRATA? Con questo nome si indica il meteo particolarmente mite e piacevole delle giornate di Ottobre . Particolarmente famosa l’Ottobrata romana che, nella capitale, è tipicamente ricca di colori caldi e temperature ideali per le passeggiate. In questo periodo, Roma vive una sorta di seconda estate ma con i colori caldi dell’Autunno Quali sono…
FICO – Word of the Week- Parola della settimana: Settembre è un mese di passaggio: le temperature si abbassano e l’estate piano piano si trasforma in autunno . La campagna Toscana è bellissima in questo periodo e, parlando di cose da mangiare, come al solito, ecco che questa è la stagione dei FICHI. La scelta…
Fare la scarpetta: Questa espressione che indica l’uso di un po’ di pane per pulire il piatto , soprattutto se c’è del sugo buonissimo. Un gesto da non fare al ristorante (o da fare con discrezione) ma perfettamente accettabile tra amici! Per non perdere la parte migliore! (EN) Lit. “to make a little shoe”- Expression…